Côtes-de-Provence – La Londe

Een fascinerende wijn met een rijke identiteit. Ondanks de frisse indruk illustreert deze wijn intense aroma’s van aarbei, witte perzik en heeft een lange afdronk. Enorme precisie word bekomen door de ‘saignée’ methode: Het eerste sap van de gekneusde druiven onderin het vat. Dit resultuurt onder andere ook in een wijn met zijdezachte textuur, droge aanzet en blijft bovenal levendig tot lang in de afdronk. Dit zou wel eens een rosé kunnen zijn die dankzij de rijping op fles wint aan complexiteit.