Léoube

Château Léoube ligt als een stille enclave tussen land en zee, in La Londe-les-Maures aan de Côte d’Azur, waar de wijngaarden de golven kunnen horen ademen. Het domein is al eeuwen verankerd in dit stukje Franse Riviera, maar kreeg zijn moderne adem in de late 20e eeuw, toen het opnieuw met visie en zorg werd opgebouwd. De geografie is hier geen decor, maar een medeauteur van de wijnen : schist, klei en zandige stroken, afgewisseld met dennen, wilde kruiden en olijfbomen. Overdag tekent de zon rijpheid in de druif; ’s avonds schuift de koelte van de Middellandse Zee onder de bladeren door en bewaart ze frisheid in de wijngaarden.

 Wijnmaker Romain Ott streeft naar aromatische expressie en concentratie, maar nooit met overmaat: In de kelder draait alles om precisie & evenwicht. De rosé-bereiding is eenvoudig en traditioneel. De druiven worden organisch geoogst, met respect voor de levende materie, waarna een delicate, langzame extractie volgt om enkel het meest kwalitatieve sap te behouden. Zo ontstaat een authentieke rosé, gebouwd op nauwkeurige, eerlijke vinificatie.

De wijnen zijn niet zomaar “licht en fruitig”, maar het is rosé met karakter en waardering voor terroir. Je krijgt een geur die openbloeit met verfijnd rood fruit—aardbei, framboos op het randje van rijpheid—en daaronder een nuance van citruszeste, venkel, witte bloesem en een zilte mineraliteit die het geheel optilt. Hier overheerst finesse duidelijk de kracht. De textuur is zijdezacht, bijna glijdend; de zuren evenwichtig en houden de wijn scherpzinnig tot in de droge, elegante finale.